精选美食推荐:干锅鱼头,葱油鲜香菇,叉烧茄子的做法

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精选美食推荐:干锅鱼头,葱油鲜香菇,叉烧茄子的做法
我国饮食文化历史悠久,烹调技艺精深,出名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,我国饮食文化是我国数千年绚烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种名贵的旅游资源。有人说美好不是长生不老,不是纸醉金迷,不是权倾朝野,美好仅仅每一个美好愿望的达到,当你想吃的时分就有的吃,想被爱的时分有人来爱,能够这么说,在现在的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的意图,是表现人们关于日子的酷爱,显示自我,寻求典雅,自动体会丰厚的文化活动为载体!今日就为我们送上几道甘旨,期望我们喜爱!红烧香芋资料:香芋,五花肉,香菇,蒜,姜,葱,蚝油,酱油,白糖,盐做法:1、去掉香芋皮,切成块状,备用。把五花肉清洗洁净,切成小块,备用。把香菇洗洁净,切成小丁,备用。2、往锅中参加适量油,热至五老练,参加肉丁,煸香,参加蒜姜,煸香,参加香菇,快速翻炒,参加香芋块,炒匀。3、参加酱油,炒匀,参加耗油炒匀参加开水,烧开,转小火,闷二十分钟。参加汤,参加盐,参加葱花,炒匀,大火收汁即可。叉烧茄子资料:茄子约300克,叉烧肉约100克,葱粒1/2杯,红椒1条,青椒1条。玉米淀粉2汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/3茶匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙。做法1、茄子切粒入盘,加2汤匙玉米淀粉,拌和均匀;2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用;3、把茄子粒在沸油中稍炸顷刻,外表的粉凝结即可捞起滤油;4、开锅中火,锅放少量油,把叉烧煸香;5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2,翻炒几下;6、倒入茄子粒,翻几下;7、撒入生抽2汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,,撒五香粉1/2茶匙,兜顷刻,参加其他的青椒、红椒和葱粒,兜几下,即可出锅。葱油鲜香菇资料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;做法1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;2.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,当即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘;干锅鱼头做法1.预备食材。将鱼腮去净,用刀将鱼头外表和腹内黑膜刮洁净,洗净控干。2.葱、姜、五花肉切小块,大蒜拍扁,小米椒去籽。3.姜拍松后将姜汁挤到头鱼上,再放入葱段,20克料酒,少量生抽,胡椒粉,半勺香油,少量盐,少量蚝油,用手抓匀后腌半小时入底味。(图忘拍)4.锅内放油,油温六成热放入鱼头,煎成二面金黄色盛出。鱼头切断面也煎一下去腥。5.留少量底油,先放入五花肉煸出油。6.再放入葱、姜、蒜、干辣椒遍出香味。7.放入生抽、蚝油,香醋,白糖、料酒、老抽,八角、桂皮、白胡椒粉、2杯水,烧开后放入鱼头,汤开改小火烧半小时。半途翻一下。8.最终大火收汁,边收边将浓汤汁浇在鱼头上上色。锅内剩下少量浓汁时关火。9.盛盘,将剩下汤汁浇在鱼头上,撒少量香菜即可。

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